Гуляш суп по-венгерски

Ингредиенты для порций :

Масло сливочное	50 г.
Свинина	500 г.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 дольк(и)
Картофель	3 шт.
Морковь	3 шт.
Перец желтый	1 шт.
Перец красный	1 шт.
Помидоры	3 шт.
Бульонный кубик	3 шт.
Майоран	2 ч.л.
Зира	1 ч.л.
Вода	2 л.
Соль	2 ч.л.

Чего-то не хватает?

Сложность

3 из 5

Время готовки

00:25

Время всего

01:50

Богатый вкусовыми качествами, сытный и питательный, в холодное время года согревающий и наполняющий теплом - все эти определения характеризуют гуляшевый суп. Этот суп - традиционное блюдо венгерской кухни. Он бывает разной степени густоты и остроты.

Способ приготовления

Для приготовления гуляшевого супа нам понадобится:

Картофель вымыть и почистить.Морковь вымыть и почистить.Перец вымыть и удалить из него семечки

Лук и чеснок очистить от кожуры.Помидоры вымыть и аккуратно снять с них кожицу

Лук и чеснок мелко порезать

Фото: На горячую плиту поставить кастрюлю, растопить сливочное масло и добавить лук с чесноком.Обжарить лук и чеснок на растопленном сливочном масле

На горячую плиту поставить кастрюлю, растопить сливочное масло и добавить лук с чесноком.Обжарить лук и чеснок на растопленном сливочном масле

Свинину промыть и порезать на маленькие кусочки

Мясо добавить в кастрюлю, потушить вместе с луком и чесноком

Вылить разведенные в воде бульонные кубики в кастрюлю, добавить соль и специи.Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 25 минут.

Морковь порезать кружочками и добавить в кастрюлю

Перец, картофель и помидоры мелко порезать и добавить в кастрюлю. Варить на среднем огне с закрытой крышкой еще час

Готовый суп разлить по тарелкам

Картофель вымыть и почистить.
Морковь вымыть и почистить.
Перец вымыть и удалить из него семечки.
Лук и чеснок очистить от кожуры.
Помидоры вымыть и аккуратно снять с них кожицу.
Лук и чеснок мелко порезать.
На горячую плиту поставить кастрюлю, растопить сливочное масло и добавить лук с чесноком.
Обжарить лук и чеснок на растопленном сливочном масле.
Свинину промыть и порезать на маленькие кусочки.
Добавить свинину к обжаренным луку и чесноку, тушить на среднем огне 5 минут.
В воде развести бульонные кубики.
Вылить разведенные в воде бульонные кубики в кастрюлю, добавить соль и специи.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 25 минут.
Морковь порезать кружочками и добавить в кастрюлю.
Перец, картофель и помидоры мелко порезать и добавить в кастрюлю.
Накрыть снова крышкой и варить на среднем огне еще час.
Готовый суп разлить по тарелкам.

Гуляш суп подают обычно в качестве первого блюда или закуски в небольших количествах в глубоких плошках или даже крупных чашках.

Нравится

Калорийность, химический состав

Гуляш суп по-венгерски содержит(ат):

В 100 г.

В одной порции (485 г.)

Жиры	5.5 г.	27 г.
Белки	2.3 г.	11.1 г.
Углеводы всего	2.5 г.	12.3 г.
из них сахар	0.2 г.	1.1 г.
Ккал	71	342
Хлебные единицы	0.2 ХЕ	1 ХЕ
1 ХЕ =	473 г.	473 г.
Гликемический индекс

Пищевые волокна	0.5 г.	2.6 г.
Жирные кислоты	0 г.	0 г.
Холестерин	9.3 мг.	45 мг.
Натрий (Na)	193 мг.	934 мг.
Калий (K)	129 мг.	623 мг.
Магний (Mg)	9.8 мг.	48 мг.
Фосфор (P)	36 мг.	173 мг.
Железо (Fe)	0.5 мг.	2.3 мг.

Витамины:
A	0.2 мг.	0.9 мг.
E	0.2 мг.	0.9 мг.
B1	0.09 мг.	0.4 мг.
B2	0.04 мг.	0.2 мг.
B3	0.6 мг.	2.9 мг.
PP	1.1 мг.	5.3 мг.
C	16.9 мг.	82 мг.

Щи из молодой капусты с фрикадельками

Нужно: Капуста китайская, Фарш, Укроп свежий, Петрушка свежая, Помидоры свежие, Вода, Хлеб белый, Картофель, Сметана

Сложность	2 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	00:55

Томатный суп с фрикадельками

Нужно: Свинина, Фарш говяжий, Вермишель, Помидоры в собственном соку, Лук репчатый, Лук-порей, Морковь, Капуста цветная, Манная крупа, Вода

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	01:10

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Гороховый суп c копченой рулькой

Нужно: Рулька свиная копченая, Горох, Укроп, Петрушка, Помидоры свежие, Картошка крупная, Морковь, Вода, Лук репчатый, Сметана

Сложность	3 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	02:00

Щи из кислой капусты на свиных ребрышках

Нужно: Ребрышки свиные, Капуста квашеная, Картошка крупная, Морковь, Лук репчатый, Вода, Сметана

Сложность	2 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	03:20

Солянка по-домашнему

Нужно: Свинина, Лук репчатый, Оливки, Лимон, Сосиски, Соленые огурцы, Томатная паста, Картофель, Морковь, Бекон, Сметана, Вода, Масло подсолнечное

Сложность	4 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	03:30

Борщ "Украинский"

Нужно: Капуста белокачанная, Свинина с косточкой, Сало, Морковь средняя отварная, Картофель отварной, Свекла, Чеснок, Лук репчатый, Масло оливковое, Помидоры свежие, Сметана, Вода

Сложность	4 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	01:30

Щи со свиной косточкой

Нужно: Ребрышки свиные, Капуста белокачанная, Морковь средняя отварная, Картофель отварной, Помидоры свежие, Бульонный кубик, Сметана, Вода

Сложность	2 из 5
Время работы	00:40
Время в сумме	01:40

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Нужно: Рулька свиная, Капуста квашеная, Картофель, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Лук репчатый

Сложность	4 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	02:20

Салат с манго и козьим сыром

Нужно: Манго, Полевой салат, Помидоры Черри, Сыр козий, Сметана, Молоко, Орехи кедровые

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Нужно: Салат Лоло Россо, Брынза, Крабовые палочки, Чеснок

Сложность	1 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Тапас с креветками, перцем и цуккини

Нужно: Багет, Креветки, Цуккини, Перец красный, Чеснок, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Имбирно-морковный суп

Нужно: Морковь, Имбирь, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный острый, Бульонный кубик, Вода, Молоко кокосовое, Апельсиновый сок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность	3 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	00:55

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Нужно: Багет, Хамон (испанская ветчина), Сыр мягкий, Оливки, Помидоры Черри

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:10

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность	1 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	00:15

Студень, холодец классический с морковью

Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

Сложность	5 из 5
Время работы	01:00
Время в сумме	1 день

Гуляш суп по-венгерски

Гуляш суп по-венгерски

Способ приготовления

Калорийность, химический состав

Гуляш суп по-венгерски содержит(ат):

Комментарии

Добавить комментарий

Щи из молодой капусты с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками

Сырно-луковый суп с фаршем

Гороховый суп c копченой рулькой

Щи из кислой капусты на свиных ребрышках

Солянка по-домашнему

Борщ "Украинский"

Щи со свиной косточкой

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Салат с манго и козьим сыром

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Тапас с креветками, перцем и цуккини

Имбирно-морковный суп

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Фуль мидамeс по-сирийски

Студень, холодец классический с морковью