Свекла
|
4 шт. |
Картофель отварной
|
6 шт. |
Морковь средняя отварная
|
4 шт. |
Лук репчатый
|
1 шт. |
Соленые огурцы
|
6 шт. |
Горошек зеленый
|
300 г. |
Масло оливковое
|
6 ст.л. |
Соль
|
1 ч.л. |
|
Сложность
|
|
Время готовки
|
|
Время всего
|
Винегрет - салат из отварных свеклы, картофеля и моркови, а также соленых огурцов, репчатого лука и зеленого горошка. В прошлом винегрет заправлялся горчичной заправкой vinaigrette, отсюда и пошло название блюда. Сегодня заправляется подсолнечным или оливковым маслом, или майонезом.
Очень часто винегрет также заправляют майонезом.
Винегрет хорошо подавать с соленой рыбой, например, с кусочками селедки или анчоусами
Название винегре́т происходит от французского слова vinaigrette — широко распространенной в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы. Название соуса происходит от уменьшительной формы слова vinaigre — уксус. Вопреки распространённому заблуждению, винегрет не является старинным русским блюдом. Винегрет, возможно, пришел к нам из немецкой или скандинавской кухни. Английская поваренная книга 1845-го года, например, предлагала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, свёклы, картофеля, пикулей, тёртого яблока и яичного белка, с соусом из масла, уксуса, тёртого яичного желтка и сметаны.
— Wikipedia
| Жиры | 21 г. |
| Белки | 6.8 г. |
| Углеводы всего | 38 г. |
| из них сахар | 1.4 г. |
| Ккал | 369 |
| Хлебные единицы | 3.2 ХЕ |
| 1 ХЕ = | 128 г. |
| Гликемический индекс |
| Пищевые волокна | 8.6 г. |
| Жирные кислоты | 2.6 г. |
| Холестерин | 0 мг. |
| Натрий (Na) | 1358 мг. |
| Калий (K) | 1155 мг. |
| Магний (Mg) | 89 мг. |
| Фосфор (P) | 198 мг. |
| Железо (Fe) | 3.6 мг. |
| Витамины: | ||
| A | 1.2 мг. | |
| E | 3 мг. | |
| B1 | 0.2 мг. | |
| B2 | 0.2 мг. | |
| B3 | 2.5 мг. | |
| PP | 3.7 мг. | |
| C | 38 мг. | |
Добавить комментарий